Chouette

本年もありがとうございました!

年内の営業は終了いたしました。

今年も本当にありがとうございました。

皆様に感謝しています。

今後ともお客様やすべての人のために頑張ります。

どうぞ皆様、よろしくお願いします。

新年が皆様にとって幸多き1年でありますように

心からお祈り申し上げております。

年始は6日からの営業とさせていただきます。

シュエット・堀田

2016年12月31日

12月(クリスマスとおせちのご案内)

本日から12月!
師走です。
街の雰囲気もいっきにクリスマス一色!
当店も今年もやりますクリスマスメニュー
そのご案内!
¥7,000と¥8,500のコースをご用意しております。
あとシュエット特製おせち(¥32,400)もまだ間にあいますのでお考えのお客様、
早めのご予約お待ちいたしております。
あともう一つ!
今年もミシュランに掲載いただきました。(5年連続)
ありがとうございます。

2016年12月01日

シュエットの特製おせち2017


毎年好評をいただいております
シュエットの特製おせち!
(2段重、3~5人前)
¥30000(+消費税)
ご予約承っております。
以下、メニュー

1)オマール海老のグラタン テルミドール風
2)丸ごとアワビのガーリックオーブン焼き
3)ズワイガニとズッキーニのカネロニ
4)野菜ピクルスのマリネ
5)真鯛のマリネとキャロットラペ
6)天使海老のロースト、タイムの香り
7)ワカサギのエスカベッシュ、オレンジ風味
8)真鱈とジャガイモのスペイン風オムレツ
9)ホタテ貝柱のグリエ、ローズマリー風味
10)南仏野菜のラタトゥイユ
11)フォアグラと鴨のコンフィの生ハム巻き
12)ウズラとパテのドディーヌ、トリュフ風味
13)桜の香りをつけた、鴨ムネ肉の燻製
14)ローストビーフ 黒コショウ風味
15)牛ホホ肉の赤ワイン煮とプラムのテリーヌ
16)豚足、豚舌、豚耳のテットドフロマージュ
17)チーズを練りこんだジャガイモのパルマンティエ
18)シェーブルチーズとドライトマトのケークサレ
19)自家製!豚肉のリエット
20)牛タンとキノコのマリネ

2016年10月20日

皆様2015年もありがとうございました!

年内の営業は終了いたしました。

今年も本当にありがとうございました。

皆様に感謝しています。

今後ともお客様、スタッフ、すべての人のために頑張ります。

どうぞ皆様、よろしくお願いします。

新年が皆様にとって幸多き1年でありますように

心からお祈り申し上げております。

シュエット・堀田

2015年12月31日

ともに働いてくれる仲間募集しています!

こんにちは、シュエットです。

シュエットではともに働いてくれるスタッフを募集しています。

オープンして10年のお店です。

料理も本格的にこだわって作っています。

お店を一緒に盛り上げてくれる方

本格的なフランス料理を勉強したい方

お店を一緒に切り盛りしてくれる方

そういうあなたを募集しています。

2015年09月06日

今週の10周年企画メニュー

10周年メニュー(夜は平日限定)
《夜にもランチメニュー食べれます!》
Menu
下記メニューよりお選びください。

A・¥1,500*(スープ+メイン)
B・¥2,000*(前菜、又は、デザート+メイン+コーヒー又は紅茶)
C・¥2,500*(前菜+メイン+デザート+コーヒー又は紅茶)
D・¥3,000*(ワンドリンク+前菜+メイン+デザート+コーヒー又は紅茶)

前菜
(お好きなものをお選びください。)

パテ・ド・カンパーニュ

鮮魚のマリネ

ラタトゥイユ

本日のスープ

フォアグラのテリーヌ(+¥1,200)
***

メイン
(お好きなものをお選びください。)

本日の鮮魚料理

豚肉のトマト煮、ヌイユ添え

森林鶏のロースト、ベーコンのパエリア添え

定番!シャラン鴨モモ肉のコンフィ(+¥500)

フランス産仔鴨のロースト、マデラソース(+¥800)

***
シェフお任せ!お楽しみデザート
***
コーヒー、又は、紅茶
MENU(ムニュ) Chouette(シュエット)     ¥5,500(ワンドリンク付き)
(前菜+フォアグラ料理+お魚料理又はお肉料理+デザート+コーヒー)

2015年08月06日

10周年特別企画『ディナータイムのランチメニュー』

今週のメニューです!

10周年メニュー(夜は平日限定)
《夜にもランチメニュー食べれます!》
Menu
下記メニューよりお選びください。

*全コース自家製天然酵母パン付き

A・¥1,500*(ワンドリンク+メイン)
B・¥2,000*(前菜、又は、デザート+メイン+コーヒー又は紅茶)
C・¥2,500*(前菜+メイン+デザート+コーヒー又は紅茶)
D・¥3,000*(ワンドリンク+前菜+メイン+デザート+コーヒー又は紅茶)

前菜

本日の前菜
又は
本日のポタージュスープ
***

メイン
(お好きなものをお選びください。)

本日の鮮魚料理

森林鶏ムネ肉のロースト、リヨン風

豚肉のコンフィ、マスタードソース

仔羊背肉のロースト、バジル風味(+¥500)

牛リブロースのステーキ“ステックフリット” (200g) (+¥800)

***
シェフお任せ!お楽しみデザート
***
コーヒー、又は、紅茶

MENU(ムニュ) Chouette(シュエット)     ¥5,500(ワンドリンク付き)
(前菜+フォアグラ料理+お魚料理又はお肉料理+デザート+コーヒー)

*ランチタイムの、カードでのお支払いはご遠慮頂いております。ディナータイムは10,000円以上でご利用可能です。
*ディナータイムは、アミューズ代として¥500頂戴します。
※店内の価格は、すべて税抜き表示となっております。

2015年06月05日

10周年特別企画

10周年メニュー(平日限定)
《ディナーにもランチメニュー食べれます!》
Menu
下記メニューよりお選びください。

*全コース自家製天然酵母パン付き

A・¥1,500*(ワンドリンク+メイン)
B・¥2,000*(前菜、又は、デザート+メイン+コーヒー又は紅茶)
C・¥2,500*(前菜+メイン+デザート+コーヒー又は紅茶)
D・¥3,000*(ワンドリンク+前菜+メイン+デザート+コーヒー又は紅茶)

前菜

本日の前菜
又は
本日のポタージュスープ
***

メイン(内容は日により異なります。)
(お好きなものをお選びください。)

本日の鮮魚料理

森林鶏と新ジャガのロースト“リヨン風”

豚肉のやわらかトマト煮込み

定番!シャラン鴨モモ肉のコンフィ(+¥500)

牛リブロースのステーキ“ステックフリット” (200g) (+¥800)

***
シェフお任せ!お楽しみデザート
***
コーヒー、又は、紅茶

MENU(ムニュ) Chouette(シュエット)     ¥5,500(ワンドリンク付き)
(前菜+フォアグラ料理+お魚料理又はお肉料理+デザート+コーヒー)
*食材の入荷により内容は変更いたします。
*ランチタイムの、カードでのお支払いはご遠慮頂いております。ディナータイムは10,000円以上でご利用可能です。
*ディナータイムは、アミューズ代として¥500頂戴します。
※店内の価格は、すべて税抜き表示となっております。

2015年05月12日

夏のメニュー

皆様お久しぶりでございます。
ブログを更新できずすみませんでした。
タイトルにもございますように
2014夏のメニューに変わりました。
暑い夏にはちょうど良いサッパリとしたメニューになっています。
シュエットのサッパリフレンチ!
どうぞよろしくお願いいたします。

2014年07月03日

ビブグルマン!

さわやかに晴れた12月の金曜日!いかがお過ごしですか?
今年も残すところもう数日!
1年って早いものです。
さて、今回はこのことを書かなければいけません。
今回発売になったミシュラン東京。
皆様のおかげで、当店も掲載されました。
ビブマークと言うのが今回から新たに始まりまして
星こそ付きませんが、調査員お勧めのレストラン、と言うことなんです。
そのビブマークをいただきました。
8年目にしてやっとスタート地点に立てたような気がします。
これからも、皆様のため、料理やサービス、居心地の良い空間づくりに励み、
更なる高みをめざし、ゆっくりではございますが一つ一つ登っていきたいと思います。
今後もシュエットをどうぞよろしくお願いいたします

2013年12月06日